你知道吗？河南人不仅爱吃面，还特别爱鱼。饭桌上没有一条好鱼，总觉得少了点意思。黄河鲤鱼在河南可是头号明星，金鳞赤尾，肉嫩刺少，连李白都写过诗夸它。郑州段的黄河鲤鱼还是地理标志产品恒富配资，孟津那边从唐朝就开始进贡了。
🔥 河南人吃鱼讲究得很，红白喜事必须有条大鲤鱼。小时候在村里吃席，鱼一上桌，长辈就开始喝鱼头酒。规矩是头三尾四，先敬长辈。赵匡胤那时候就这么干的，这传统传了多少年，没人说得清。
🐟 信阳人不服气，说南湾湖的花鲢才叫绝。鱼头炖汤，奶白鲜美，喝一口鲜得头皮发麻。2004年就拿了国家地理标志，可不是吹的。潢川的甲鱼也厉害，和老母鸡一起炖，胶质多到粘嘴恒富配资，香味能飘半条街。
✅ 淇河鲫鱼是河南独有品种，陆浑水库的团头鲂也是地理标志产品，和虾、蟹并称“陆浑三宝”。伊河产的鱼现在周末去吃的人多到要排队。信阳还有非遗桶鲜鱼，木桶发酵，酸香下饭一绝，说是战国时期山民藏鱼意外做出来的。
🌊 虹鳟鱼在豫北靠冷水养殖恒富配资，适合煎烤，城里年轻人喜欢。南湾湖鲌鱼清蒸最好，吃的就是一口原味。河南水系发达，养殖业也厉害，去年全省水产品总量破百万吨，真不是吹的。
📌 你最喜欢哪种鱼？萝卜青菜各有所爱。我每次回老家，第一顿饭必定是妈妈做的红烧鲤鱼。
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